Gefüllte „Bonbon“-Kekse sind ein wunderbar zartes und aromatisches selbstgemachtes Gebäck, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch optisch etwas Besonderes ist. Außen knusprig und mürbe, innen mit einer feinen Füllung – diese Kekse erinnern tatsächlich an kleine Süßigkeiten.
Wer einmal selbst gebackene Kekse probiert hat, weiß: So etwas findet man garantiert nicht im Laden! Das Rezept ist einfach, die Zutaten sind unkompliziert und das Ergebnis eignet sich hervorragend zum Kaffee oder Tee.
Gefüllte „Bonbon“-Kekse – ein Rezept zum Verlieben
Der besondere Reiz dieser Kekse liegt in der Kombination aus zartem Mürbeteig und einer aromatischen Füllung. Je nach Geschmack können Sie Marmelade, Konfitüre, Nusscreme, gekochte Kondensmilch oder eine andere dicke Füllung verwenden.
Die Kekse sind außerdem eine schöne Idee für einen selbstgemachten süßen Vorrat oder eine kleine Aufmerksamkeit für Familie und Gäste.
Zutaten für die Kekse
Für den Teig benötigen Sie:
- 250 g Weizenmehl
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 150–200 g dicke Marmelade oder Konfitüre
- alternativ Nuss-Nougat-Creme oder eine andere feste Füllung
Zum Dekorieren können Sie Puderzucker, geschmolzene Schokolade oder Kokosraspeln verwenden.
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Mürbeteig vorbereiten
Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Das Ei hinzufügen und alles gut vermischen.
Mehl mit Backpulver und Salz vermengen und nach und nach zur Buttermasse geben. Alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten.
Der Teig sollte nicht zu klebrig sein. Anschließend in Folie wickeln und etwa 20–30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Kekse formen
Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Er sollte etwa 3–4 mm dick sein.
Nun kleine Kreise oder andere gewünschte Formen ausstechen.
Auf die Hälfte der Teigstücke jeweils eine kleine Menge Füllung geben. Dabei einen Rand frei lassen, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
Mit einem zweiten Teigstück bedecken und die Ränder vorsichtig zusammendrücken.
3. Die typische „Bonbon“-Form gestalten
Für die charakteristische Optik können die Ränder leicht zusammengedrückt oder mit einer Gabel verziert werden.
Wer möchte, kann die Kekse zusätzlich mit kleinen Einschnitten oder dekorativen Mustern versehen. So sehen sie nach dem Backen wie kleine hausgemachte Süßigkeiten aus.
4. Kekse backen
Den Backofen auf etwa 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und etwa 10–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun werden.
Die genaue Backzeit hängt von der Größe und Dicke der Kekse ab.
Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
Welche Füllung eignet sich am besten?
Für gefüllte „Bonbon“-Kekse können Sie verschiedene Varianten ausprobieren.
Besonders lecker sind:
- Aprikosenmarmelade;
- Himbeerkonfitüre;
- Kirschmarmelade;
- Pflaumenmus;
- Nuss-Nougat-Creme;
- dicke Apfelkonfitüre;
- gekochte Kondensmilch.
Wichtig ist, dass die Füllung nicht zu flüssig ist. Sonst kann sie während des Backens aus den Keksen herauslaufen.
So werden die Kekse besonders zart
Für einen mürben und zarten Teig sollte die Butter weich, aber nicht heiß oder flüssig sein. Der Teig sollte außerdem nicht unnötig lange geknetet werden.
Das kurze Ruhen im Kühlschrank hilft dabei, dass sich die Kekse später leichter ausstechen und formen lassen.
Auch beim Backen sollten die Kekse nicht zu dunkel werden. Sobald die Ränder leicht goldfarben sind, sind sie meistens fertig.
Dekoration für besondere Anlässe
Die fertigen Kekse können Sie ganz einfach dekorieren. Bestäuben Sie sie beispielsweise mit Puderzucker oder tauchen Sie einen Teil in geschmolzene Schokolade.
Sehr hübsch sehen auch gehackte Nüsse, Kokosraspeln oder feine Schokoladenstreifen aus.
So werden aus einfachen hausgemachten Keksen kleine süße Geschenke für Gäste, Familie oder Freunde.
Warum selbstgemachte Kekse besser schmecken
Selbst gebackene Kekse haben einen ganz besonderen Vorteil: Sie können die Zutaten und die Füllung selbst auswählen. Außerdem lässt sich die Süße individuell anpassen.
Der Duft von frisch gebackenem Mürbeteig und Vanille, der sich in der Küche verbreitet, ist ohnehin kaum zu übertreffen.
Fazit
Gefüllte „Bonbon“-Kekse sind ein einfaches, aber außergewöhnlich leckeres Gebäck für die ganze Familie. Der zarte Mürbeteig und die süße Füllung passen perfekt zusammen, und mit ein wenig Dekoration sehen die Kekse wie kleine handgemachte Süßigkeiten aus.
Der Text wurde vom Redaktionsteam mithilfe von KI-Tools aufbereitet. Alle Informationen wurden vor der Veröffentlichung geprüft und redigiert.