Wenn die Pflaumensaison beginnt, darf dieser französische Pflaumenkuchen mit Streuseln auf keinen Fall fehlen. Der Kuchen ist unglaublich einfach zuzubereiten, braucht nur wenige Zutaten und ist im Handumdrehen vorbereitet. Ein zarter, saftiger Teig, aromatische Pflaumen und knusprige Streusel machen ihn zu einem perfekten Herbstkuchen.

Für den Teig benötigen Sie 2 Eier, 100 g Zucker, 100 g weiche Butter, 150 g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker und eine Prise Salz. Für den Belag brauchen Sie etwa 500 g reife Pflaumen. Die Streusel werden aus 100 g Mehl, 60 g Butter und 50 g Zucker zubereitet. Nach Geschmack können Sie zusätzlich etwas Zimt verwenden.

Zuerst die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Danach die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und nach und nach unter die Masse heben. Der Teig sollte weich und glatt sein.

Eine Backform mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten. Den Teig gleichmäßig darin verteilen. Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und mit der Schnittfläche nach oben dicht auf dem Teig verteilen. Besonders aromatisch wird der Kuchen, wenn Sie die Pflaumen mit einer kleinen Prise Zimt bestreuen.

Für die Streusel Mehl, Zucker und kalte Butter mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Die Streusel anschließend gleichmäßig über den Pflaumen verteilen.

Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Teig schön durchgebacken ist. Nach dem Backen den Kuchen etwas abkühlen lassen.

Der fertige Pflaumenkuchen mit Streuseln schmeckt sowohl lauwarm als auch vollständig ausgekühlt hervorragend. Die saftigen Pflaumen geben beim Backen ihren aromatischen Saft ab, während die Streusel für einen angenehmen knusprigen Kontrast sorgen.

Das Beste an diesem Rezept ist seine unkomplizierte Zubereitung. Der Teig ist schnell zusammengerührt und der Kuchen eignet sich deshalb perfekt, wenn spontan Besuch kommt oder Sie Lust auf einen hausgemachten Kuchen bekommen. Serviert mit etwas Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis wird daraus ein besonders köstliches Dessert.

Der Text wurde vom Redaktionsteam mithilfe von KI-Tools aufbereitet. Alle Informationen wurden vor der Veröffentlichung geprüft und redigiert.