Diese cremigen Pudding-Schoko-Würfel sind ein echtes Highlight für alle, die feine Desserts mit viel Creme und Schokolade lieben. Zarter Teig, eine samtige Vanillecreme und eine glänzende Schokoladenhaube ergeben zusammen ein Dessert, dem kaum jemand widerstehen kann.

Das Rezept ist einfacher, als es auf den ersten Blick aussieht. Die kleinen Kuchenwürfel eignen sich wunderbar für den Sonntagskaffee, Geburtstage, Familienfeiern oder einfach als süße Überraschung zum Nachmittag.

Zutaten für die Pudding-Schoko-Würfel

Für den Teig:

• 4 Eier
• 120 g Zucker
• 120 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 EL Kakao
• 2 EL Milch

Für die Vanillecreme:

• 500 ml Milch
• 2 Eigelb
• 80 g Zucker
• 40 g Speisestärke
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g Butter

Für die Schokoladenhaube:

• 150 g Zartbitterschokolade
• 80 ml Sahne
• 20 g Butter

So bereiten Sie die cremigen Schoko-Würfel zu

Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier, Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist.

Mehl, Backpulver und Kakao miteinander vermischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben. Anschließend die Milch hinzufügen und alles kurz verrühren.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Backofen etwa 10–15 Minuten backen. Der Teig sollte durchgebacken sein, aber nicht zu trocken werden.

Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.

Cremige Vanillefüllung zubereiten

Für die Creme etwas Milch mit Eigelb, Zucker und Speisestärke glatt verrühren. Die restliche Milch erhitzen und die vorbereitete Mischung unter ständigem Rühren dazugeben.

Bei mittlerer Hitze kochen, bis eine dicke Puddingcreme entsteht. Anschließend vom Herd nehmen und mit Frischhaltefolie direkt an der Oberfläche abdecken. So bildet sich beim Abkühlen keine Haut.

Die Creme vollständig abkühlen lassen.

Die weiche Butter cremig aufschlagen und den abgekühlten Pudding portionsweise unterrühren. Dadurch entsteht eine glatte, luftige und besonders cremige Füllung.

Die Schokoladenhaube macht das Dessert unwiderstehlich

Für die Glasur die Schokolade grob hacken. Die Sahne erhitzen, aber nicht sprudelnd kochen lassen. Über die Schokolade gießen und kurz stehen lassen.

Anschließend Butter hinzufügen und alles zu einer glatten, glänzenden Schokoladenmasse verrühren.

Die Schokoladenhaube sollte noch leicht flüssig sein, aber nicht mehr heiß.

Kuchen zusammensetzen

Den ausgekühlten Boden in zwei gleich große Teile schneiden. Einen Teil auf eine Platte legen und die gesamte Vanillecreme gleichmäßig darauf verteilen.

Den zweiten Boden vorsichtig darauflegen und leicht andrücken.

Anschließend die Schokoladenhaube auf der Oberfläche verteilen und glattstreichen.

Das Dessert sollte nun mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen. Am besten schmecken die Pudding-Schoko-Würfel, wenn sie über Nacht durchziehen können.

So werden die Würfel besonders cremig

Das wichtigste Geheimnis für eine zarte Konsistenz ist Geduld. Die Puddingcreme sollte vollständig abkühlen, bevor sie mit der Butter vermischt wird. Ist der Pudding noch warm, kann die Creme zu weich werden.

Auch der fertige Kuchen sollte ausreichend Zeit im Kühlschrank bekommen. Dadurch verbindet sich der Boden mit der Creme und die einzelnen Schichten lassen sich später sauber schneiden.

Für besonders schöne Würfel sollte man ein scharfes Messer verwenden. Nach jedem Schnitt kann die Klinge kurz abgewischt werden, damit die Schokoladenschicht sauber bleibt.

Welche Schokolade eignet sich am besten?

Für die Schokoladenhaube eignet sich Zartbitterschokolade besonders gut. Sie bildet einen angenehmen Kontrast zur süßen Vanillecreme.

Wer es milder und süßer mag, kann stattdessen Vollmilchschokolade verwenden. Auch eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade ist möglich.

Eine kleine Prise Salz in der Schokoladencreme kann das Aroma zusätzlich hervorheben.

Kann man das Dessert vorbereiten?

Ja, diese Schoko-Würfel eignen sich sogar hervorragend für die Vorbereitung. Im Kühlschrank können sie einige Stunden durchziehen, wodurch die Creme fester und der Geschmack intensiver wird.

Das macht das Rezept besonders praktisch für Gäste. Das Dessert kann bereits am Vortag zubereitet und am nächsten Tag frisch portioniert serviert werden.

Fazit

Cremige Pudding-Schoko-Würfel mit glänzender Schokoladenhaube sind ein einfaches, aber besonders köstliches Dessert für jeden Anlass. Der luftige Schokoboden, die samtige Vanillecreme und die intensive Schokoladenschicht harmonieren perfekt miteinander.

Wer cremige Kuchen und Schokolade liebt, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Gut gekühlt lässt sich das Dessert wunderbar schneiden und servieren – und die kleinen Würfel verschwinden meist schneller vom Teller, als man denkt.

Der Text wurde vom Redaktionsteam mithilfe von KI-Tools aufbereitet. Alle Informationen wurden vor der Veröffentlichung geprüft und redigiert.