Chocolinas selber machen ist einfacher, als man denkt. Die beliebten Schokoladenkekse lassen sich mit wenigen Zutaten zu Hause zubereiten und schmecken wunderbar zu Kaffee, Tee oder einem Glas Milch.

Wer Lust auf knusprige, schokoladige Kekse hat, kann sie ganz einfach selbst backen. Das Ergebnis sind aromatische Kekse mit intensivem Kakaogeschmack, die sich außerdem hervorragend für verschiedene Desserts eignen.

Zutaten für selbst gemachte Chocolinas

Für die hausgemachten Schokoladenkekse benötigen Sie:

• 200 g Weizenmehl
• 50 g ungesüßtes Kakaopulver
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Verwenden Sie am besten ungesüßtes Kakaopulver. Dadurch bekommen die Kekse ihren kräftigen Schokoladengeschmack.

So bereiten Sie den Teig zu

Zuerst die weiche Butter mit dem Zucker verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Anschließend das Ei und die Vanille hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.

Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben. Alles zu einem glatten, weichen Teig verkneten.

Der Teig sollte nicht zu lange geknetet werden. Sobald alle Zutaten gut miteinander verbunden sind, ist er fertig.

Den Teig ruhen lassen

Damit sich der Teig anschließend leichter ausrollen lässt, sollte er für etwa 20–30 Minuten in den Kühlschrank gelegt werden.

Wickeln Sie ihn dafür in Frischhaltefolie oder legen Sie ihn in einen gut verschlossenen Behälter.

Durch die Kühlung wird die Butter wieder fester und der Teig lässt sich später besser verarbeiten.

Chocolinas ausstechen

Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Er sollte möglichst gleichmäßig dick sein.

Anschließend können Sie die Kekse mit einem runden Ausstecher oder einem passenden Glas ausstechen.

Wenn Sie den typischen Look von Schokoladenkeksen möchten, können Sie die Oberfläche zusätzlich mit einer Gabel oder einem speziellen Keksstempel verzieren.

Schokoladenkekse backen

Heizen Sie den Backofen auf etwa 180 °C Ober-/Unterhitze vor.

Legen Sie die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Lassen Sie zwischen den einzelnen Keksen etwas Abstand.

Backen Sie die Chocolinas etwa 8–12 Minuten. Die genaue Backzeit hängt von der Dicke der Kekse und vom jeweiligen Backofen ab.

Die Kekse sollten nicht zu lange gebacken werden, da sie sonst trocken und sehr hart werden können. Nach dem Backen wirken sie zunächst noch etwas weich und werden beim Abkühlen knuspriger.

So werden die Chocolinas besonders lecker

Für ein intensiveres Aroma können Sie dem Teig etwas mehr Kakao hinzufügen. Auch eine kleine Menge fein geriebene Schokolade passt hervorragend dazu.

Wer besonders knusprige Kekse mag, kann den Teig etwas dünner ausrollen. Für weichere Schokoladenkekse sollte er dagegen etwas dicker bleiben.

Auch gehackte Nüsse, Haselnüsse oder Mandeln können nach Geschmack unter den Teig gemischt werden.

Chocolinas für Desserts verwenden

Selbst gemachte Chocolinas schmecken nicht nur pur. Die Schokoladenkekse eignen sich auch hervorragend als Grundlage für verschiedene Desserts.

Sie können die Kekse zerbröseln und als Boden für einen Kuchen oder eine Torte verwenden. Auch geschichtete Desserts mit Sahne, Frischkäse, Schokolade oder Dulce de Leche lassen sich damit zubereiten.

Besonders lecker ist die Kombination aus knusprigen Schokoladenkeksen und einer cremigen Füllung.

Aufbewahrung der selbst gemachten Kekse

Lassen Sie die frisch gebackenen Chocolinas vollständig abkühlen und bewahren Sie sie anschließend in einer luftdicht verschlossenen Dose auf.

So bleiben sie möglichst lange aromatisch und knusprig.

Achten Sie darauf, die Kekse erst nach dem vollständigen Abkühlen in die Dose zu geben. Werden warme Kekse sofort verschlossen, kann sich Feuchtigkeit bilden und sie können ihre Knusprigkeit verlieren.

Fazit

Chocolinas selber machen ist eine einfache Möglichkeit, köstliche Schokoladenkekse zu Hause zu backen. Mit Mehl, Kakao, Butter, Zucker und wenigen weiteren Zutaten entsteht ein aromatischer Teig, der schnell vorbereitet ist.

Die selbst gemachten Chocolinas schmecken wunderbar zum Kaffee oder Tee und können gleichzeitig als Zutat für leckere Desserts verwendet werden. Wer Schokolade liebt, sollte dieses einfache Rezept unbedingt ausprobieren.

Der Text wurde vom Redaktionsteam mithilfe von KI-Tools aufbereitet. Alle Informationen wurden vor der Veröffentlichung geprüft und redigiert.