Sie lieben die klassischen Windbeutel, haben aber keine Lust auf aufwendige Einzelportionen? Dann ist dieser Windbeutelkuchen vom Blech genau das Richtige für Sie! Er vereint den unverwechselbaren Geschmack von Brandteig, cremiger Füllung und einer köstlichen Glasur in einem einfachen Rezept, das garantiert gelingt.
Warum dieser Kuchen so beliebt ist
Der Windbeutelkuchen vom Blech ist luftig, cremig und wunderbar süß. Er eignet sich perfekt für Familienfeiern, Geburtstage oder einfach als besonderes Dessert zum Nachmittagskaffee. Das Beste daran: Er ist viel einfacher zuzubereiten als klassische Windbeutel.
Zutaten
Für den Brandteig:
- 250 ml Wasser
- 100 g Butter
- 150 g Mehl
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
Für die Creme:
- 500 ml Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Puderzucker
Für die Glasur:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 ml Sahne
Zubereitung
- Wasser, Butter und Salz in einem Topf aufkochen.
- Das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis sich ein Teigklumpen bildet.
- Den Teig etwas abkühlen lassen und anschließend die Eier einzeln unterrühren.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 25 Minuten goldbraun backen.
- Vollständig auskühlen lassen.
- Für die Creme Sahne steif schlagen und mit Mascarpone, Vanillezucker und Puderzucker verrühren.
- Die Creme auf dem ausgekühlten Boden verteilen.
- Schokolade mit Sahne schmelzen und als Glasur über den Kuchen geben.
- Vor dem Servieren mindestens zwei Stunden kalt stellen.
Tipps für den perfekten Genuss
- Der Kuchen schmeckt am besten gut gekühlt.
- Für ein feines Karamellaroma können Sie etwas Karamellsauce über die Creme geben.
- Mit gehackten Nüssen oder Schokoladenraspeln dekoriert wird er zum Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Ein Kuchen, der alle begeistert
Dieser Windbeutelkuchen vom Blech überzeugt mit seiner lockeren Konsistenz, der cremigen Füllung und dem unwiderstehlichen Geschmack. Kein Wunder, dass viele ihn immer wieder backen – denn nach dem ersten Stück möchte man sofort ein zweites!