Liebstöckel, auch als Maggikraut bekannt, gehört zu den beliebtesten Küchenkräutern in vielen Gärten. Um diese aromatische Pflanze ranken sich zahlreiche Volksweisheiten. Eine davon besagt, dass Liebstöckel nur bei Menschen mit gutem Herzen besonders kräftig wächst. Ob das stimmt oder nicht – mit der richtigen Pflege kann jeder eine große, gesunde Pflanze heranziehen.

Liebstöckel ist eine mehrjährige, robuste Staude, die über viele Jahre am gleichen Standort wachsen kann. Die Pflanze liebt sonnige bis halbschattige Plätze und bevorzugt einen nährstoffreichen, lockeren Boden mit guter Wasserspeicherung.

Ein wichtiger Erfolgsfaktor ist die Wahl des richtigen Standorts. Da Liebstöckel bis zu zwei Meter hoch werden kann, sollte ihm ausreichend Platz zur Verfügung stehen. Zu eng gesetzte Pflanzen entwickeln sich oft schlechter und bleiben schwächer.

Regelmäßiges Gießen ist besonders in trockenen Sommermonaten wichtig. Der Boden sollte gleichmäßig feucht bleiben, ohne dass Staunässe entsteht. Trockenheit kann das Wachstum bremsen und die Blätter zäher machen.

Für eine kräftige Entwicklung empfiehlt sich eine regelmäßige Düngung mit Kompost oder gut verrottetem organischem Material. Dadurch erhält die Pflanze ausreichend Nährstoffe für die Bildung neuer Triebe und aromatischer Blätter.

Wer häufig erntet, fördert gleichzeitig das Wachstum. Junge Blätter können während der gesamten Saison geschnitten werden. Die Pflanze bildet daraufhin neue Triebe und wird oft noch buschiger.

Blütenstände sollten entfernt werden, wenn das Ziel eine besonders üppige Blattproduktion ist. So investiert die Pflanze ihre Energie nicht in die Samenbildung, sondern in neue Blätter.

Alle paar Jahre kann ein älterer Liebstöckelstock geteilt werden. Dadurch wird die Pflanze verjüngt und wächst anschließend wieder besonders kräftig.

Im Herbst ziehen die oberirdischen Pflanzenteile meist ein. Die Wurzeln überwintern jedoch problemlos im Boden und treiben im Frühjahr erneut aus. Eine leichte Kompostschicht schützt zusätzlich und versorgt die Pflanze mit Nährstoffen für die neue Saison.

Mit dem richtigen Standort, ausreichend Wasser und etwas Pflege entwickelt sich Liebstöckel zu einer prächtigen, aromatischen Staude, die viele Jahre lang frische Würze für Suppen, Eintöpfe und zahlreiche andere Gerichte liefert.