Lust auf Pizza, aber wenig Zeit? Diese Mini-Pizzen aus Blätterteig sind schnell zubereitet, wunderbar knusprig und mit reichlich geschmolzenem Käse überbacken. Sie eignen sich perfekt als Snack für die Familie, als Fingerfood für Gäste oder als schnelles Abendessen.
Der knusprige Blätterteig bildet die Grundlage, während Tomatensauce, würziger Käse und beliebige Lieblingszutaten für den typischen Pizzageschmack sorgen.
Zutaten für Mini-Pizzen aus Blätterteig
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 150 g passierte Tomaten oder Pizzasauce
- 200 g geriebener Mozzarella
- 50–100 g geriebener Gouda oder Emmentaler
- 1 TL Oregano
- ½ TL Basilikum
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- optional: Salami, Schinken, Paprika, Champignons, Mais oder Oliven
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Blätterteig vorbereiten
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Blätterteig ausrollen und mit einem Glas oder einem runden Ausstecher kleine Kreise ausstechen. Die Teigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Damit der Rand besonders schön aufgeht, können Sie die Mitte jedes Kreises mit einer Gabel vorsichtig einstechen. Den äußeren Rand dabei möglichst frei lassen.
2. Pizzasauce vorbereiten
Die passierten Tomaten mit Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl vermischen.
Anschließend auf jeden Blätterteigkreis eine dünne Schicht Sauce geben. Nicht zu viel Sauce verwenden, damit der Blätterteig beim Backen schön knusprig bleibt.
3. Reichlich Käse daraufgeben
Nun kommt der wichtigste Teil: der Käse.
Zuerst etwas Mozzarella verteilen und anschließend nach Geschmack Gouda oder Emmentaler darüberstreuen. Wer es besonders käsig mag, kann ruhig etwas mehr Käse verwenden.
Danach können weitere Zutaten wie Salami, Schinken, Paprika, Pilze oder Mais darauf verteilt werden.
4. Mini-Pizzen backen
Das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Blätterteig-Mini-Pizzen etwa 12–18 Minuten backen.
Sie sind fertig, wenn der Blätterteig goldbraun und knusprig ist und der Käse schön geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Die genaue Backzeit kann je nach Backofen und Größe der Mini-Pizzen etwas variieren.
So werden die Mini-Pizzen besonders knusprig
Damit der Blätterteig schön kross wird, sollte der Backofen bereits vollständig vorgeheizt sein. Außerdem sollte die Tomatensauce sparsam verwendet werden.
Zu viel Feuchtigkeit kann verhindern, dass der Boden richtig knusprig wird.
Auch die Zutaten für den Belag sollten möglichst gut abgetropft sein. Das gilt besonders für Pilze, Mais oder eingelegte Zutaten.
Welche Zutaten passen zum Belag?
Das Schöne an Blätterteig-Mini-Pizzen ist ihre Vielseitigkeit. Sie können den Belag ganz nach Geschmack verändern.
Besonders lecker sind Kombinationen aus:
- Mozzarella und Tomaten
- Salami und Käse
- Schinken und Champignons
- Paprika und Mais
- Oliven und Feta
- Spinat und Mozzarella
Auch übrig gebliebenes Gemüse lässt sich hervorragend verwenden.
Mini-Pizzen als Party-Snack
Die kleinen Pizzen sind ideal für Geburtstage, Familienfeiern oder einen gemütlichen Filmabend. Sie lassen sich schnell vorbereiten und schmecken sowohl warm als auch lauwarm.
Für Gäste können Sie verschiedene Sorten zubereiten und auf einem großen Teller servieren. So findet jeder seine Lieblingskombination.
Kann man Blätterteig-Mini-Pizzen vorbereiten?
Ja. Die Mini-Pizzen können bereits vorbereitet und kurz vor dem Servieren gebacken werden. Besonders knusprig schmecken sie frisch aus dem Ofen.
Falls Reste übrig bleiben, können sie später im Backofen oder in der Heißluftfritteuse wieder erwärmt werden. So wird der Blätterteig erneut schön knusprig.
Fazit
Knusprige Mini-Pizzen aus Blätterteig sind ein schnelles und unkompliziertes Rezept für alle, die Pizza lieben. Der goldbraune Blätterteig, würzige Tomatensauce und viel geschmolzener Käse machen diesen Snack unwiderstehlich.
Mit verschiedenen Belägen können Sie das Rezept immer wieder neu variieren. Ob als schnelles Abendessen, Party-Fingerfood oder kleiner Snack zwischendurch – diese Mini-Pizzen sind einfach zuzubereiten und kommen garantiert gut an.
Der Text wurde vom Redaktionsteam mithilfe von KI-Tools aufbereitet. Alle Informationen wurden vor der Veröffentlichung geprüft und redigiert.