Der August ist im Garten keineswegs das Ende der Aussaatsaison. Auch wenn viele Sommergemüse bereits wachsen oder geerntet werden, können Sie im August noch verschiedene Gemüsesorten aussäen und bis in den Herbst hinein frisches Gemüse ernten.

Die warmen Böden sorgen für einen schnellen Start, während die langsam kürzer werdenden Tage für viele Herbstgemüse kein Problem darstellen. Besonders schnell wachsende und kälteverträgliche Sorten eignen sich jetzt für eine zweite Aussaat.

Warum lohnt sich die Aussaat im August?

Nach der Ernte von Frühkartoffeln, Erbsen, Salat oder anderem Sommergemüse werden im Beet wieder Flächen frei. Statt die Erde ungenutzt zu lassen, können Sie diese direkt für eine zweite Gemüseernte verwenden.

Der warme Boden erleichtert die Keimung. Gleichzeitig sind die Temperaturen im Spätsommer häufig noch angenehm, sodass manche Kulturen schnell wachsen können.

Wichtig ist allerdings, die jeweilige Sorte und die verbleibende Zeit bis zum ersten Frost zu berücksichtigen.

Radieschen – ideal für die August-Aussaat

Radieschen gehören zu den besten Gemüsesorten für eine Aussaat im August.

Sie wachsen schnell und können bei günstigen Bedingungen bereits nach wenigen Wochen geerntet werden. Im Spätsommer besteht außerdem häufig weniger Gefahr, dass sie aufgrund großer Hitze schnell schießen.

Säen Sie die Samen direkt ins Beet und halten Sie die Erde gleichmäßig feucht.

Radieschen und Rettich für den Herbst

Auch bestimmte Rettichsorten können im August noch ausgesät werden. Dabei sollten Sie auf Sorten achten, die für die Aussaat im Spätsommer geeignet sind.

Der Boden sollte locker und frei von größeren Steinen sein, damit sich die Wurzeln gleichmäßig entwickeln können.

Eine regelmäßige Wasserversorgung ist besonders während der Keimphase wichtig.

Spinat im August aussäen

Spinat eignet sich hervorragend als Herbstgemüse.

Je nach Region und Sorte kann er im August ausgesät werden. Die Pflanzen profitieren vom noch warmen Boden und können vor dem Winter eine kräftige Blattrosette entwickeln.

Bei sehr warmer und trockener Witterung sollte die Aussaat ausreichend bewässert werden.

Feldsalat – ein Klassiker für den Herbst

Feldsalat ist besonders interessant für Gärtner, die auch in der kühleren Jahreszeit frisches Grün ernten möchten.

Je nach Sorte und Standort kann die Aussaat im August erfolgen. Feldsalat ist relativ frostverträglich und kann unter geeigneten Bedingungen bis weit in den Herbst oder sogar Winter hinein geerntet werden.

Die Samen sollten nicht zu tief gesät und nach der Aussaat gleichmäßig feucht gehalten werden.

Pflücksalat wächst schnell

Auch Pflücksalat kann im August noch eine gute Wahl sein.

Er lässt sich nach und nach ernten, sodass nicht gleich die gesamte Pflanze auf einmal entfernt werden muss.

Für die Spätsommeraussaat eignen sich besonders schnell wachsende Sorten. Bei sehr heißem Wetter sollte ein etwas geschützter Standort gewählt werden.

Pak Choi und andere Asia-Salate

Wer etwas Abwechslung auf dem Gemüsebeet möchte, kann im August Pak Choi, Mizuna oder andere Asia-Salate ausprobieren.

Viele dieser Gemüsearten wachsen relativ schnell und bevorzugen die gemäßigten Temperaturen des Spätsommers.

Besonders interessant sind sie deshalb als Nachkultur nach abgeernteten Sommergemüsen.

Mangold kann ebenfalls ausgesät werden

Mangold wächst relativ schnell und kann über einen längeren Zeitraum geerntet werden.

Bei einer August-Aussaat sollte man berücksichtigen, dass die Pflanzen je nach Region unterschiedlich viel Zeit bis zum Winter haben.

In milden Gegenden kann Mangold besonders lange im Beet bleiben.

Kohlrabi für eine späte Ernte

Auch Kohlrabi kann unter passenden Bedingungen noch im August gepflanzt beziehungsweise ausgesät werden.

Für eine späte Aussaat sind schnell wachsende Sorten besonders geeignet. Wichtig ist eine gleichmäßige Wasserversorgung, damit die Knollen nicht holzig werden.

Wer bereits Jungpflanzen zur Verfügung hat, kann diese häufig schneller etablieren als eine direkte Aussaat.

Möhren für den Herbst

Je nach Region und Sorte können auch Möhren im August noch ausgesät werden.

Für eine späte Aussaat eignen sich insbesondere schnell reifende Sorten. Der Boden sollte locker, fein vorbereitet und frei von größeren Steinen sein.

Da die Tage bereits kürzer werden, sollte man mit einer langsameren Entwicklung rechnen als bei einer Frühjahrsaussaat.

Was braucht Gemüse im August?

Die wichtigste Voraussetzung für eine erfolgreiche August-Aussaat ist eine gleichmäßige Wasserversorgung.

Die Erde darf während der Keimung nicht austrocknen. Gerade frisch ausgesäte Samen reagieren empfindlich auf Trockenheit.

Außerdem sollten Sie das Beet regelmäßig von Unkraut befreien. Junge Gemüsepflanzen haben sonst schnell Konkurrenz um Wasser, Licht und Nährstoffe.

Die richtige Beetvorbereitung

Vor der Aussaat sollte der Boden gelockert und von Pflanzenresten befreit werden.

Nach einer stark zehrenden Kultur kann es sinnvoll sein, den Boden mit reifem Kompost zu verbessern. Eine übermäßige Düngung sollte jedoch vermieden werden.

Anschließend wird das Saatbett fein vorbereitet und gut angefeuchtet.

Was sollte man im August nicht mehr aussäen?

Nicht jede Gemüsesorte hat im August noch ausreichend Zeit zur Entwicklung.

Wärmeliebende Pflanzen wie Tomaten, Paprika oder Auberginen eignen sich normalerweise nicht für eine späte Aussaat im Freiland. Sie benötigen eine lange Vegetationsperiode und profitieren von einem deutlich früheren Start.

Auch bei Gurken, Zucchini und Kürbissen ist eine Aussaat im August in vielen Regionen zu spät.

Entscheidend sind immer das regionale Klima, die Sorte und der voraussichtliche erste Frost.

So verlängern Sie die Ernte bis in den Herbst

Wer im August aussät, kann die Erntezeit im Garten deutlich verlängern.

Bei empfindlicheren Jungpflanzen können leichte Abdeckungen oder ein Vlies helfen, wenn die Temperaturen nachts bereits deutlich sinken.

Bei Feldsalat, Spinat und anderen kälteverträglichen Kulturen kann die Ernte oft noch lange nach dem Ende der klassischen Sommersaison fortgesetzt werden.

Fazit

Auch im August ist die Gartensaison noch lange nicht vorbei. Radieschen, Spinat, Feldsalat, Pflücksalat, Asia-Salate, Mangold, Kohlrabi und je nach Sorte auch Möhren können jetzt noch ausgesät werden.

Besonders wichtig sind ein gut vorbereitetes Beet, ausreichend Feuchtigkeit und die Auswahl schnell wachsender Sorten.

Wer freie Beete im August clever nutzt, kann sich mit wenig Aufwand auf eine reiche Gemüseernte bis in den Herbst freuen und die Gartensaison optimal verlängern.