Sie möchten einen köstlichen Kuchen backen, haben aber keine Lust, jede Zutat abzuwiegen? Dann ist der Kuchen „4 Gläser“ mit Kirschen genau das Richtige! Für dieses Rezept benötigen Sie lediglich ein Glas als Maß. Einfach alle Zutaten vermischen, Kirschen hinzufügen und schon nach etwa 40 Minuten steht ein herrlich saftiger Kuchen auf dem Tisch. Kein Wunder, dass dieses Rezept bei vielen Hobbybäckern so beliebt ist.

Zutaten

Verwenden Sie ein Glas mit etwa 250 ml Fassungsvermögen als Maß.

Für den Teig:

• 1 Glas Kefir oder Naturjoghurt
• 1 Glas Zucker
• 1 Glas Pflanzenöl
• 2 Gläser Weizenmehl
• 3 Eier
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz

Für den Belag:

• 300–400 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas, gut abgetropft)

Zum Bestäuben:

• Puderzucker

Zubereitung

1. Backofen vorbereiten

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Springform (ca. 24–26 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

2. Teig herstellen

Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Kefir und Pflanzenöl hinzufügen und gut verrühren.

Mehl, Backpulver und Salz vermischen und nach und nach unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.

3. Kirschen hinzufügen

Die Kirschen leicht mit etwas Mehl bestäuben, damit sie beim Backen nicht auf den Boden sinken. Anschließend vorsichtig unter den Teig heben oder gleichmäßig darauf verteilen.

4. Backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und den Kuchen 35–40 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig ist.

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Warum ist dieser Kuchen so beliebt?

Der „4-Gläser-Kuchen“ überzeugt durch:

• keine Waage erforderlich,
• schnelle Zubereitung,
• wunderbar lockeren und saftigen Teig,
• fruchtigen Geschmack durch die Kirschen,
• gelingsicheres Rezept auch für Anfänger.

Tipps für das beste Ergebnis

• Verwenden Sie gut abgetropfte Kirschen, damit der Teig nicht zu feucht wird.
• Für ein feines Aroma können Sie etwas Zitronenschale oder Zimt hinzufügen.
• Der Kuchen schmeckt auch hervorragend mit Himbeeren, Heidelbeeren, Pflaumen oder Aprikosen.
• Servieren Sie ihn mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.

Aufbewahrung

In einer luftdicht verschlossenen Kuchenbox bleibt der Kuchen bei Zimmertemperatur bis zu zwei Tage saftig. Im Kühlschrank hält er sich bis zu vier Tage.

Fazit

Der Kuchen „4 Gläser“ mit Kirschen ist die perfekte Wahl für alle, die unkomplizierte und schnelle Backrezepte lieben. Ohne Waage, mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit gelingt ein herrlich lockerer Kuchen, der ideal zum Kaffee oder Tee passt. Ein einfaches Rezept, das garantiert einen festen Platz in Ihrer Rezeptsammlung bekommt.