Wer cremige Kuchen liebt, wird von diesem Blech-Käsekuchen mit feiner Quarkcreme begeistert sein. Das Rezept überzeugt mit einem zarten Teig, einer luftigen Quarkfüllung und einem unvergleichlich saftigen Geschmack. Kein Wunder, dass dieser Kuchen seit vielen Jahren zu den beliebtesten Klassikern zählt und auf Familienfeiern, Geburtstagen oder beim Sonntagskaffee nicht fehlen darf.

Warum ist dieser Quark-Kremeš so beliebt?

Der größte Vorteil dieses Kuchens ist seine perfekte Kombination aus knusprigem Boden und einer herrlich cremigen Quarkfüllung. Er lässt sich unkompliziert zubereiten, gelingt auch Backanfängern und schmeckt sogar am nächsten Tag noch besser.

Die Vorteile auf einen Blick

• besonders cremige Quarkfüllung
• einfaches Rezept mit wenigen Zutaten
• ideal für ein Backblech
• perfekt für Familienfeiern und Feste
• schmeckt gekühlt besonders gut

Zutaten

Für den Teig

• 300 g Mehl
• 150 g Butter
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz

Für die Quarkcreme

• 1 kg Quark
• 200 g Zucker
• 3 Eier
• 200 ml Schlagsahne
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• etwas Zitronenschale

Zubereitung

1. Teig vorbereiten

Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Butter und Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech gleichmäßig ausrollen.

2. Quarkfüllung herstellen

Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker, Puddingpulver, Zitronenschale und Schlagsahne zu einer cremigen Masse verrühren.

3. Backen

Die Quarkcreme auf dem Teig verteilen und glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 45 bis 55 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldgelb ist.

4. Abkühlen lassen

Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und anschließend mehrere Stunden – am besten über Nacht – im Kühlschrank ruhen lassen. So wird die Creme besonders schnittfest und aromatisch.

Tipps für den perfekten Quark-Käsekuchen

• Verwenden Sie Quark mit höherem Fettgehalt für eine besonders cremige Konsistenz.
• Mit frischen Beeren oder Mandarinen erhält der Kuchen eine fruchtige Note.
• Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
• Gut gekühlt schmeckt der Kuchen besonders frisch und aromatisch.

Variationen

Dieses Rezept lässt sich vielseitig abwandeln:

• mit Rosinen
• mit Aprikosen oder Pfirsichen
• mit Himbeeren oder Heidelbeeren
• mit einer Schicht Schokoladenglasur
• mit knusprigen Streuseln

Häufig gestellte Fragen

Kann man den Kuchen einfrieren?

Ja. In Stücke geschnitten lässt sich der Quark-Kremeš problemlos einfrieren und bei Bedarf langsam im Kühlschrank auftauen.

Wie lange bleibt er frisch?

Im Kühlschrank hält sich der Kuchen etwa drei bis vier Tage und bleibt dabei angenehm saftig.

Fazit

Dieser Blech-Käsekuchen mit Quarkcreme gehört zu den Rezepten, die niemals aus der Mode kommen. Die luftige Füllung, der zarte Boden und die einfache Zubereitung machen ihn zum perfekten Kuchen für jede Gelegenheit. Wer ihn einmal probiert hat, wird ihn immer wieder backen.