Viele Hobbyg\u00e4rtner orientieren sich bei der Knoblauchernte am Kalender. Erfahrene G\u00e4rtner wissen jedoch, dass nicht das Datum, sondern die Pflanze selbst den richtigen Zeitpunkt verr\u00e4t. Wer Knoblauch zu fr\u00fch oder zu sp\u00e4t erntet, riskiert kleinere Knollen oder eine schlechtere Lagerf\u00e4higkeit. Mit den richtigen Anzeichen erkennen Sie ganz einfach, wann Ihr Knoblauch im Juli bereit f\u00fcr die Ernte ist.<\/p>\n\n\n\n
Der optimale Erntezeitpunkt entscheidet \u00fcber Gr\u00f6\u00dfe, Geschmack und Haltbarkeit der Knoblauchknollen. Wird Knoblauch zu fr\u00fch ausgegraben, sind die Zehen noch nicht vollst\u00e4ndig entwickelt. Wartet man hingegen zu lange, k\u00f6nnen die sch\u00fctzenden H\u00fcllbl\u00e4tter aufplatzen und die Knollen verderben schneller.<\/p>\n\n\n\n
Das deutlichste Zeichen sind die Bl\u00e4tter. Wenn etwa ein Drittel bis die H\u00e4lfte der Bl\u00e4tter gelb oder braun geworden ist, w\u00e4hrend die oberen Bl\u00e4tter noch gr\u00fcn sind, ist der ideale Zeitpunkt f\u00fcr die Ernte gekommen.<\/p>\n\n\n\n
Der Schaft wird weicher und beginnt leicht einzutrocknen. Gleichzeitig stellt die Pflanze ihr Wachstum ein und konzentriert ihre Energie vollst\u00e4ndig auf die Knolle.<\/p>\n\n\n\n
Lockern Sie vorsichtig an einer Pflanze die Erde. Sind die einzelnen Zehen deutlich erkennbar und von mehreren trockenen H\u00fcllbl\u00e4ttern umgeben, ist der Knoblauch erntereif.<\/p>\n\n\n\n
Eine intakte, feste Au\u00dfenhaut ist entscheidend f\u00fcr eine lange Lagerung. \u00d6ffnet sich die Knolle bereits in einzelne Zehen, wurde mit der Ernte zu lange gewartet.<\/p>\n\n\n\n
Verwenden Sie eine Grabegabel oder eine kleine Schaufel und lockern Sie den Boden vorsichtig. Ziehen Sie den Knoblauch niemals mit Gewalt am St\u00e4ngel heraus, da die Knollen besch\u00e4digt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n
Sch\u00fctteln Sie \u00fcbersch\u00fcssige Erde leicht ab, ohne die Schale zu verletzen.<\/p>\n\n\n\n
Frisch geernteter Knoblauch sollte zun\u00e4chst gr\u00fcndlich trocknen.<\/p>\n\n\n\n
So gelingt es:<\/p>\n\n\n\n
Durch das sorgf\u00e4ltige Trocknen verbessert sich die Lagerf\u00e4higkeit deutlich.<\/p>\n\n\n\n
Viele G\u00e4rtner machen dieselben Fehler:<\/p>\n\n\n\n
Wer diese Fehler vermeidet, kann seinen Knoblauch viele Monate lagern.<\/p>\n\n\n\n
Nach dem vollst\u00e4ndigen Trocknen sollte Knoblauch an einem dunklen, trockenen und gut bel\u00fcfteten Ort gelagert werden. Temperaturen zwischen 10 und 15 Grad Celsius sind ideal. Kunststoffbeutel sind ungeeignet, da sich darin Feuchtigkeit sammelt. Besser eignen sich Netze, K\u00f6rbe oder geflochtene Knoblauchz\u00f6pfe.<\/p>\n\n\n\n
Der Kalender ist nur eine grobe Orientierung. Viel wichtiger sind die nat\u00fcrlichen Signale der Pflanze. Verf\u00e4rbte Bl\u00e4tter, gut entwickelte Knollen und eine feste Schale zeigen zuverl\u00e4ssig, wann Knoblauch im Juli geerntet werden sollte. Wer den richtigen Zeitpunkt w\u00e4hlt und die Knollen anschlie\u00dfend sorgf\u00e4ltig trocknet, wird mit einer reichen Ernte und lange haltbarem Knoblauch belohnt.<\/p>\n\n\n\n
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